Otra cara para los berries

Revista del Campo, El Mercurio
13 de septiembre de 2006

Ignacio Muñoz y sus productos Blueber y Cranber . Nota extraída de la Revista del Campo, El Mercurio.

Parecen como cualquier chocolate. Pero son arándanos y cranberries, sólo que deshidratados y cubiertos con chocolates. Para el consumidor, una delicia. Para la industria, una alternativa para los frutos que no se pueden exportar.
A mediados del año pasado, un amigo de Ignacio Muñoz, gerente de Café Express, recorría unsupermercado en China, cuando una pequeña caja atrajo su atención. No estaba muy seguro de qué era. Parecía un chocolate, pero mostraba un arándano. La compró y probó lo que venía adentro. El sabor fue "increíble". El ácido del berry desapareció completamente bajo el gusto tanto, que se trajo un par de cajas.
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